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Veganismo, ¿el estilo de vida más sostenible?

Las alumnas de la asignatura Gestión de la Sostenibilidad Maylis Knispel y Paula Boquera, nos descubren el veganismo, la práctica que rechaza la utilización y consumo de todos los productos y servicios de origen animal. Esta asignatura, impartida por los miembros de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF, forma parte del plan de estudios del Grado en negocios y marketing internacionales de ESCI-UPF.

Paula Boquera y Maylis Knispel, autoras del artículo.

Maylis Knispel y Paula Boquera, autoras del artículo.

Son muchos los que ven el veganismo como una nueva alimentación que se ha puesto de moda. Ahora ser vegano es ‘cool’. Por eso, no es de extrañar que paseando por la ciudad nos encontremos cada vez con más restaurantes veganos perfectos para hacer el ‘postureo’ que tanto nos gusta en Instagram, que en los supermercados la oferta de ‘veggie food’ vaya en aumento y que incluso en McDonald’s puedas pedir una hamburguesa vegetariana. Para muchos el veganismo es eso, solo una moda. Pero, en realidad, va más allá y es importante conocer cuál es el significado de esta palabra para no caer en equivocaciones.

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La Cátedra en la Comisión para el Estudio del Cambio Climático del Congreso de los Diputados

El director de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF, Pere Fullana, ha intervenido este martes en la Comisión, en relación a la importancia de la variable ambiental en el sistema legislativo.

Pere Fullana ha destacado la importancia del análisis de ciclo de vida como método de evaluación medioambiental frente a los miembros de la cámara.

Pere Fullana (centro de la imagen) durante su intervención en la sesión.

Pere Fullana (centro de la imagen) durante su intervención en la sesión.

Con el objetivo de introducir la ciencia ambiental en el ámbito de la política, el director de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF, Pere Fullana, intervino el pasado martes 13 de febrero en la Comisión para el Estudio del Cambio Climático del Congreso de los Diputados, en Madrid. Durante su ponencia, informó a los asistentes sobre cómo orientar la legislación vinculada al cambio climático y remarcó la importancia de tener en cuenta la variable ambiental en la actividad legislativa, a partir del Análisis de Ciclo de Vida (ACV) como método de evaluación medioambiental de los productos y servicios.

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Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, en la Cátedra

Didem Civancik-Uslu, estudiante de doctorado, y Nur Khalil, técnica en la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF, dirigen un mensaje a las niñas con vocación científica para alentarlas en este campo.

¿Qué quieres ser cuando seas mayor? Los niños y niñas de entre seis y siete años se proyectan de forma equitativa como futuros profesionales científicos y tecnológicos. Sin embargo, un estudio de la revista Science del 2017 muestra que, a partir de los 8 años, muchas niñas abandonan el sueño científico alegando que es una carrera para personas inteligentes y no se ven capaces. Estos hallazgos sugieren que las nociones genéricas de genialidad se adquieren de manera precoz y tienen un efecto inmediato en los intereses de los más pequeños.

Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, UNESCO 2018

Créditos de la imagen: Royal Academy of Science International Trust (RASIT.

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Para aquellas niñas con vocación científica: “Creed en vosotras mismas, podéis hacerlo”, dice Didem Civancik-Uslu

Didem realiza su Tesis doctoral en la línea de investigación de Nuevos Materiales de la Cátedra.

Didem realiza su Tesis doctoral en la línea de investigación de Nuevos Materiales de la Cátedra.

La desigualdad de género continúa presente en nuestra sociedad, una situación difícil de cambiar en la que, paulatinamente, se están produciendo pequeños cambios. Esta reflexión nunca ha desanimado a Didem Civancik-Uslu, estudiante de doctorado en la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF, que decidió estudiar Ingeniería ambiental en Middle East Technical University (METU) en Ankara, Turquía. Desde el primer momento en que decidió estudiar una ingeniería y entrar en una de las mejores universidades de Turquía, se propuso no rendirse nunca e intentar conseguir todas sus metas.

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“En lugar de buscar respuestas en otros, las quise encontrar yo, eso fue lo que me impulsó a la ciencia”, dice Nur Khalil

Nur Khalil, técnica de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF.

Nur Khalil, técnica de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF.

De pequeños nos hacemos mil preguntas sobre quiénes somos y en qué consiste el mundo que nos rodea. Esta espontánea curiosidad es la que motivó a la técnica de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF, Nur Khalil, a interesarse por el medio ambiente y los problemas derivados de las malas praxis de la sociedad. La ambientóloga nunca se ha rendido, ha intentado encontrar las respuestas a todas sus dudas sin contemplar la opción de abandonar el reto. Por ello, la misma anima a sus compañeras de profesión y a aquellas niñas con vocación científica a alimentar nuestros sueños: “Resolvamos todos los enigmas que nos inquieten, somos capaces de hacer lo que nos propongamos”.

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¿Google, una herramienta sostenible?

Gal·la Millán y Marta Camins, alumnas de la asignatura Gestión de la Sostenibilidad impartida por los miembros de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático ESCI-UPF, nos sumergen en las iniciativas sostenibles del gigante de Internet. Esta asignatura forma parte del plan de estudios del Grado en negocios y marketing internacionales de ESCI-UPF, como optativa de tercer o cuarto curso.

Gal·la Millán y Marta Camins, autoras del artículo.

Gal·la Millán y Marta Camins, autoras del artículo.

Son muchas las empresas que en los últimos años han incorporado estrategias para convertirse en sostenibles, a través de la reconversión de sus procesos hacia la energía renovable. Este mismo objetivo es el que motivó al gigante de Internet, Google, a comenzar un proceso para operar al 100% con energía renovable y convertirse en “el mayor comprador corporativo de energía renovable del mundo”, en 2017. Sus compromisos alcanzan ya los 2.600 megavatios de energía eólica y solar y hoy en día los centros de datos de Google usan solo la mitad de la energía que otras empresas de la industria. En Estados Unidos, todos los centros de datos han recibido las certificaciones voluntarias de sistemas de gestión ISO 14001 y OHSAS 18001, convirtiéndose en la primera gran empresa de tecnología en recibir este tipo de certificaciones externas.

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